元になるフォルダー(trunkなど)を選択して右クリックし、TortoiseSVN > ブランチ/タグの作成... を選ぶ。

コピー(ブランチ/タグ)ダイアログで以下のように入力し、OK を押す。

作業コピーのURL:
https://ServerName/svn/xxx/src/trunk

先URL:
https://ServerName/svn/xxx/src/tags/version-2.2

サーバー上でコピーを作成:
リポジトリ内で最新のリビジョン