コントーラからビューへ値を渡す場合、$this->view->assign を使う。

コントローラー C:\test_apps\controllers\IndexController.php 側で以下のようにして、変数 message に値をセットする。
<?php
require_once 'Zend/Controller/Action.php';

class IndexController extends Zend_Controller_Action {

	public function indexAction() {
		$this->view->assign( 'var1', 'あいうえお' );
	}
}

ビューでは $this->var1 としてアクセスできる。
<html>
<head>
<title>Hello World!</title>
</head>
<body>
Hello World!
<p>
<?php echo $this->var1; ?>
</body>
</html>

以上。